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食品级甘草甜素生产厂家

描述:食品级甘草甜素生产厂家$n中文同义词:甘草酸;甘草甜素;甘草甜素,甘草皂甙;甘草皂甙;甘草甜素$n$n英文名称:Glycyrrhizic acid$n$nCAS号:1405-86-3$n$n分子式:C42H62O16$n$n分子量:822.93$n$nEINECS号:215-785-7

更新时间:2021-04-28
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食品级甘草甜素生产厂家

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中文同义词:甘草酸;甘草甜素;甘草甜素,甘草皂甙;甘草皂甙;甘草甜素

英文名称:Glycyrrhizic acid

CAS号:1405-86-3

分子式:C42H62O16

分子量:822.93

EINECS号:215-785-7

来源:甘草酸来源于豆科植物甘草的根和根茎,是甘草中***主要的活性成分,含量约10%。甘草酸又称甘草皂甙、甘草甜素,它是由甘草次酸及2分子葡萄糖醛酸所组成的苷。白色至微黄色结晶性粉末,没有气味,有特异的甜味,甜度约为蔗糖的200倍。其甜味与蔗糖等的甜味剂不同,入口后要略过片刻才有甜味感,但留存时间长。少量甘草苷与蔗糖并用可少用20%蔗糖而甜度不变。虽无香气,但有增香效能。水溶液呈弱酸性,2%溶液的pH值为2.5~3.5。难溶于水、稀乙醇。易溶于热水,冷却后呈粘稠状胶冻。甘草酸为三萜皂甙。此外还有甘草甙、异甘草甙等。豆科植物甘草是一味重要的传统中药,《伤寒论》的110个***中有74个用它。甘草酸由甘草提取制备,具有特殊的甜味,主要用于食品,另外在医药、化妆品及卷烟等其他行业也有应用。因甘草酸在临床上应用时常伴有假醛固酮增多症,专家对其进行了大量的化学合成和结构改造,甘草酸类衍生物具有广泛的临床应用。

化学性质:甘草末为淡黄色粉末,味甜,略带苦味,含6%~14%的甘草酸。纯品甘草酸为结晶性粉末,味极甜,甜摩为蔗糖的200~250倍,甜味存留时间长。熔点212~217℃。易溶于热水,不溶于醚,难溶于丙二醇、乙醇。对热、碱和盐稳定,pH 54、于3时,溶液会出现沉淀。

河南味泉食品添加剂有限公司位于河南省郑州市,地理位置优越,气候宜人,交通便利。本公司主营各类甜味剂、增稠剂、酸度调节剂、防腐剂、乳化剂、营养剂、食品抗氧化剂等。公司以“质量、信誉服务”为宗旨,经过多年的不断努力,赢得了遍布世界各地用户的信赖和赞誉,公司也获得了长足的进步和发展,联友人谋利为顾客,成功为共享。我们致力于走“合同发展”之路,本公司竭诚希望与国内外客户加强业务联系,进行真诚合作,实现共同繁荣。在此欢迎各界客户业务!

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